Peroba do Campo

A cachaça envelhecida na madeira peroba do campo é uma bebida que tem algumas características especiais, como:

• Uma cor amarelo-ouro, que se aproxima da cachaça pura.
• Um sabor mais amargo, que contrasta com as madeiras mais adocicadas.
• Um aroma suave, que não se sobrepõe ao da cachaça.

A peroba do campo é uma madeira endêmica do sudeste do Brasil, encontrada nos estados de Pernambuco, Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais.

Ela é considerada uma espécie ameaçada de extinção e tem um alto valor comercial. Por isso, é importante usar essa madeira de forma sustentável e responsável para envelhecer cachaça.